Ornement gauche marron

tout juste sorties de nos fours

Ornement droite marron

C’est grâce au tour de main unique avec lequel Patrick en élabore la pâte que ses pizzas, friands et viennoiseries ont acquis leur réputation auprès des consommateurs les plus exigeants. 

les secrets d'une pizza artisanale

Du savoir-faire, du temps et des ingrédients de grande qualité : ces trois éléments sont les clés du succès des produits La Borie Bio. Au quotidien Patrick transmet son expérience à ses salariés afin de donner aux gourmets les plus exigeants l’occasion de déguster des pizzas artisanales et Bio qui comptent parmi les meilleures du marché.  

les secrets d'une pizza artisanale

Du savoir-faire, du temps et des ingrédients de grande qualité : ces trois éléments sont les clés du succès des produits La Borie Bio. Au quotidien Patrick transmet son expérience à ses salariés afin de donner aux gourmets les plus exigeants l’occasion de déguster des pizzas artisanales et Bio qui comptent parmi les meilleures du marché.

Fond ardoise haut
Ornement gauche blanc

Pour commencer : de l’authentique !

Ornement droite blanc

Le fameux blé meunier d’Apt : une variété disparue qui revoit le jour
pour votre plus grand plaisir

Ornement charcuterie bas

Redécouvertes presque par hasard il y a plus de 30 ans par un agriculteur Bio passionné, ces variétés de blés multiséculaires reviennent au goût du jour par le travail acharné d’une vingtaine d’agriculteurs et d’un meunier.

Il donne une farine d’une qualité incomparable, riche en fibres et en goût, mais aussi en vitamines et minéraux

Ornement gauche blanc

Pour commencer : de l’authentique !

Ornement droite blanc

Le fameux blé meunier d’Apt : une variété disparue qui revoit le jour pour votre plus grand plaisir

Ornement charcuterie bas

Redécouvertes presque par hasard il y a plus de 30 ans par un agriculteur Bio passionné, ces variétés de blés multiséculaires reviennent au goût du jour par le travail acharné d’une vingtaine d’agriculteurs et d’un meunier.

Il donne une farine d’une qualité incomparable, riche en fibres et en goût, mais aussi en vitamines et minéraux

Épis de blé ancien
Ornement gauche vert

Résultat : une pâte délicieuse !

Ornement droite vert

Savoir travailler la pâte le temps nécessaire, afin de la rendre fine, goûteuse et croustillante à souhait. Nous y passons 4 fois plus de temps que pour une pâte classique !

Ornement gauche vert

Résultat : une pâte délicieuse !

Ornement droite vert

Savoir travailler la pâte le temps nécessaire, afin de la rendre fine, goûteuse et croustillante à souhait. Nous y passons 4 fois plus de temps que pour une pâte classique !

Ornement gauche vert

Résultat : une pâte délicieuse !

Ornement droite vert

Savoir travailler la pâte le temps nécessaire, afin de la rendre fine, goûteuse et croustillante à souhait. Nous y passons 4 fois plus de temps que pour une pâte classique !

Planche et pâte à pizza
Fond ardoise haut
Ornement gauche blanc

Pour continuer :
du local !

Ornement droite blanc

L’amour de notre région : les Alpes de Haute Provence…
et de ses produits

Ornement charcuterie bas

Dans notre boulangerie des Alpes de Haute Provence, nous privilégions au maximum les filières locales pour nous approvisionner en ingrédients bios évidemment !

Ainsi, les tomates que nous utilisons sont cultivées juste à côté de notre atelier, le thym est cueilli dans la montagne environnante par un habitant du village…

Carte de france - Alpes de Haute Provence
Ornement gauche blanc

Pour continuer :
du local !

Ornement droite blanc

L’amour de notre région : les Alpes de Haute Provence… et de ses produits

Ornement charcuterie bas

Dans notre boulangerie des Alpes de Haute Provence, nous privilégions au maximum les filières locales pour nous approvisionner en ingrédients bios évidemment !

Ainsi, les tomates que nous utilisons sont cultivées juste à côté de notre atelier, le thym est cueilli dans la montagne environnante par un habitant du village…

Carte de france - Alpes de Haute Provence
Ornement gauche vert

De vraies recettes « maison » !

Ornement droite vert

Ce n’est pas tant l’originalité de nos recettes qui font le succès de nos pizzas, mais la qualité des ingrédients utilisés, et surtout leur juste dosage, un secret encore bien gardé.

Ornement gauche vert

De vraies recette « maison » !

Ornement droite vert

Ce n’est pas tant l’originalité de nos recettes qui font le succès de nos pizzas, mais la qualité des ingrédients utilisés, et surtout leur juste dosage, un secret encore bien gardé.

Ornement gauche vert

De vraies recette « maison » !

Ornement droite vert

Ce n’est pas tant l’originalité de nos recettes qui font le succès de nos pizzas, mais la qualité des ingrédients utilisés, et surtout leur juste dosage, un secret encore bien gardé.

Pizza garnie et bois La borie
Fond ardoise haut
Ornement gauche blanc

Pour terminer :
l'art de la cuisson !

Ornement droite blanc
Ornement charcuterie bas

Une fois la pâte suffisamment levée, les ingrédients bien dosés et disposés par des mains expertes, vient le temps de la cuisson, dans un four à bois centenaire, “à l’ancienne”.

Toutes nos pizzas et viennoiseries sont cuites juste ce qu’il faut, afin que vous leur donniez la petite touche finale en les réchauffant, et qui libérera toutes leurs saveurs.

Ornement gauche blanc

Pour terminer :
l'art de la cuisson !

Ornement droite blanc
Ornement charcuterie bas

Une fois la pâte suffisamment levée, les ingrédients bien dosés et disposés par des mains expertes, vient le temps de la cuisson, dans un four à bois centenaire, “à l’ancienne”.

Toutes nos pizzas et viennoiseries sont cuites juste ce qu’il faut, afin que vous leur donniez la petite touche finale en les réchauffant, et qui libérera toutes leurs saveurs.

Four à pizza
Ornement gauche marron

Et voila ! plus qu'à déguster !

Ornement droite marron

C’est grâce au tour de main unique avec lequel Patrick en élabore la pâte que ses pizzas, friands et viennoiseries ont acquis leur réputation auprès des consommateurs les plus exigeants.